"Perché la lavorazione laminata dà una pasta molto più porosa e corposa, che sembra fatta a mano e trattiene molto di più il condimento: provatela e vedrete che ci vorrà più sugo per condirla". Amedeo Di Lullo - titolare
>
“I nostri salami sono buoni perché usiamo ingredienti naturali e lavoriamo la carne nel modo tradizionale. Non aggiungiamo nessun tipo di additivo per assicurare un prodotto di qualità superiore". Luigi Pezzi - titolare di Salumificio Pezzi
>
Visita alla più antica salumeria del Trentino, dove la bontà si diffonde col passaparola e la vita scorre “senza oroloi”
>
Dai mangimifici agli allevamenti, fino alla macellazione e lavorazione delle carni, ogni fase del processo produttivo è controllata per garantire la massima qualità.
>
Il latte di pecora è una materia viva che varia a seconda delle stagioni e dei pascoli. Cambia la composizione, cambia il suo sapore. Ma la famiglia De...
Da Casteldaccia agli USA. Ecco come un pastificio siciliano ha conquistato il mercato americano della pasta, tanto che alcuni sindaci attraversano l’Atlantico...
Nello stabilimento di Jesi si è investito nella tecnologia per permettere di valorizzare la qualità del latte conferito dai tanti soci.
L’azienda agricola di Apo Scaligera ha dimensioni ridotte (tra i 3 e i 10 ettari) e pratica colture intensive sotto serra e a pieno campo con produzioni...
Le patate friulane non temono rivali in fatto di qualità e sicurezza alimentare. Parola di Co.Pro.Pa., che verifica scrupolosamente ogni passaggio della...
Nell’azienda Bustaffa, la componente umana ha ancora un buon peso specifico e la qualità è una mentalità. Nonostante la meccanizzazione.
“Territori.coop” raccoglie le manifestazioni più autentiche della relazione fra Coop e i territori italiani. Abbiamo incontrato i fornitori locali e ascoltato le loro esperienze sui temi della sostenibilità, della difesa delle tradizioni e dell’impegno per un prodotto buono e sicuro.
![[video consigli]](image/bnr/video-consigli.png)
![[Store locator]](image/bnr/store-locator.png)
Una laurea magistrale e un master post Laurea per entrare nel futuro del cibo presso l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN).
Circa 2300 aziende espositrici per la 16°edizione di Cibus, il Salone Internazionale dell’alimentazione che si svolge a Parma dal 7 al 10 maggio 2012.
![[Segnala un evento]](image/bnr/segnala-un-evento_s.png)
