Caseificio storico di Amatrice, la tradizione è più forte del sisma

Lo stabilimento caseario di proprietà dei fratelli Petrucci è riuscito ad assicurare la continuità produttiva nonostante il terremoto, confermandosi come punto di riferimento fondamentale per i tanti allevatori di pecore presenti sul territorio. Dalle stalle provvisorie e dai pascoli in quota, il latte arriva freschissimo ogni mattina al caseificio dove avviene la trasformazione in pecorini, caciotte e ricotte