Gli ingredienti fanno la differenza: come nasce la Pasta Fresca Rossi

Siamo andati a Modena per conoscere i segreti della pasta fresca emiliana. Al pastificio Rossi, nato nel 1955, si producono tortellini, ravioli, passatelli selezionando con grande cura gli ingredienti, tutti di filiera 100% emiliana. Marco Morsiani spiega la scelta di mantenere la produzione artigianale