La biodiversità a sostegno del territorio: Coop Alleanza 3.0 scommette sui grani antichi

Ai nastri di partenza un progetto di filiera che punta a mettere in rete piccoli e medi produttori dell’Appennino reggiano, trasformatori e grande distribuzione. Il presidente di Coop Alleanza 3.0 Adriano Turrini e il presidente di Progeo Sca Marco Pirani raccontano lo spirito, le difficoltà e le opportunità di questa iniziativa, condotta in partnership con l’Università di Bologna