Molini del Ponte, farine come spremute di grano

A Castelvetrano in provincia di Trapani Filippo Drago produce farine integre di grani antichi siciliani, non privati del germe grazie alla molitura a pietra naturale. Le macine di fine Ottocento convivono con la moderna tecnologia concorrendo alla trasformazione di farine d'eccellenza. Da questo prodotto si ottiene, tra l'altro, il famoso pane nero di Castelvetrano.