Parè, quando il Parmigiano Reggiano diventa sfogliatina

A Bibbiano, nel paese che ha dato i natali al Parmigiano Reggiano, una sfogliatina prodotta con il Re dei formaggi rinnova la tradizione. Si chiama Parè ed è preparata con ingredienti di alta qualità provenienti dal territorio, a partire dal latte della Latteria sociale Moderna di Bibbiano che ogni giorno produce Parmigiano Reggiano. Federico Barazzoni, titolare con il fratello Filippo di Corniano Srl, spiega come Parè trasforma un prodotto locale in uno snack perfetto per il Finger food.